体が温まる生姜シロップ

『生姜シロップ』
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喜界島新生姜と
シナモン、クローブ、スターアニス
フェンネルときび砂糖でつくってみました。
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身体を温めて代謝アップ！冷え改善、
疲労回復、免疫力アップなどの効果に期待します。
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生姜の辛味成分3つ
呪文のように覚えたなぁ٩( ᐛ )و
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 この喜界島新生姜
自家製有機肥料「バガス発酵有機肥料」
を土にたっぷりいれて栽培されています。
エグミがないですねぇ
(化学肥料不使用)

今度黒麹で生姜麹シロップを作ってみます！黒麹の魅力にとってもハマっています。

【レシピ】
生姜・・・・・・260ｇ

きび砂糖・・・・200ｇ（生姜と1:1でもＯＫ）

シナモン・・・・１本

スターアニス・・1,2個

クローブ・・・・５粒

フェンネル・・・適量（なくてもOK）

水・・・・・300mlくらい

レモン汁・・・大さじ４

①生姜はよく洗って薄めに切って、レモン汁以外を全て鍋に入れる。

➁沸騰直前に弱火にしてアクをとって約10～15分程度煮る。

レモン汁を加えて混ぜて粗熱をとる。

➂消毒した瓶に入れて、冷蔵保存する。

辛いのが苦手な方は生姜は取り出す。